清炒空心菜梗属于家常菜菜谱，主要原料是空心菜梗；其工艺是炒，制作相当简单，而且食用空心菜有许多好处，炎炎夏日，不如来一碗清炒空心菜梗，让你的餐桌上增加一道绿色风景吧! 材料：空心菜梗、几个蒜瓣、油、盐、鸡精、老干妈、生抽； 做法： 1、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段。 2、蒜瓣拍成大块，放在空心菜梗上备用。 3、炒锅加油烧至八成热，趁…

红烧干锅虾，是春节大餐上必不可少的一道菜。其原料：虾500克。辅料：土豆2个，调料：大葱、大蒜头、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱、老干妈豆豉酱、蒸鱼酱油1勺、油。 干锅香辣虾的做法： 1、虾去头，剪掉虾脚，从背上剖开到最后一节，去除虾肠，加少许盐腌15分钟左右。 2、把清理好的大虾用清水洗干净后捞出来，加入料酒、盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟。 3、喜…

伤心凉粉又叫四川凉粉，是四川省传统的汉族小吃。制作简单，营养丰富，口感良好。过去卖凉粉的，多是挑着扁担在街边、十字路口吆喝，这扁担一放，四面八方的吃货就来了。凉粉的口感丝嫩绵软，爽滑鲜美，配上特调的香辣酱汁，散发出酸、辣、辛、香的味道，足以让你的口水止不住地往外流。吸溜一口，真是又辣又酸，绝对清爽开胃！ 材料：凉粉500克、香葱2根、香菜2根、蒜泥…

又到了吃腊味的时刻，有了腊味，意味着新年也即将到来。在各式各样的腊味中，以四川的腊味尤为出名，比如那里的烟熏腊排骨。腊排骨可以和冬瓜、海带一起炖；也可以做好吃的锅仔腊排骨饭，一口咬下去，一股浓浓的腊香味，越吃越香，越香越吃，让人欲罢不能！ 今天就来介绍一下腊排骨最原始的吃法： 材料：腊排骨3条 做法： 1、腊排骨清洗干净，用清水浸泡2小时以上，以便…

儿菜又叫超生菜、娃娃菜，名字非常有意思，是一种生长很奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，营养丰富。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间…

萝卜干炒肉是一道美食，原料为萝卜干、猪肉、盐、酱油、鸡精。冬天最适合晒萝卜干，趁超市白萝卜打折便宜一些，买点回来洗干净，切成条，晒在阳台上，自然风干一个星期就可以了。在老家，自家菜园里种的白萝卜最为清甜可口了，挖些出来，拿来晒成萝卜干后，可以用剁椒拌着吃，也可以腊肉炒着吃，实属非常地美味。 材料：萝卜干、瘦肉300克、食用油8克、盐2克、生抽1克、…

韭菜花是一种很常见的食物，是秋天里韭白上生出的白色花簇，具有促进食欲、降低血脂、补肾暖胃等功效。最有特色的做法是和肉一起炒。今天介绍一道好吃的韭菜花炒肉，喜欢吃炒肉的可以尝试一下。 材料：韭菜花一束、瘦肉300克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克 做法： 1、猪肉切片加盐，生抽、生粉、油搅拌直均匀待用。 2、韭菜花摘去老梗…

鲫鱼作为最为常见的鱼之一，家庭中常吃的一种鱼，一般的鲫鱼小一些的就用来烧汤了，大一些的还可以用来做红烧鲫鱼，这红烧鲫鱼的做法和红烧其他鱼的做法差不多。 材料：鲫鱼2条，姜4片，蒜4瓣，小葱1根，青椒半个，老抽1勺、生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉少许，老干妈少许，盐适量。 做法： 1、鲫鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。 2、加料酒，盐，胡椒…

红烧是最家常也是最百搭的做法，浑菜或是素菜统统都适用，酱油和糖不仅带来诱人的色泽也成就一盘香浓入味，红烧武昌鱼做法虽然简单，但每次都能吃出满满的幸福感，既有浓油赤酱的香浓滋味，又有着鱼肉的鲜美软嫩。我很爱吃鱼，吃鱼不易长胖，对于爱美的女性来说，在减肥期不失为一道绝美的家常菜，而鱼中含有丰富的动物蛋白质，并且肉质细腻容易吸收，可以为机体补充优质的蛋白…

水饺，还是自己剁的肉馅最好吃，不仅肉多，而且干净、卫生，俗话说得好：自己动手，丰衣足食。在外面买的水饺，要么全是韭菜，见不到肉；要么是咸得要命，难以下咽。如今的年代，购买任何食材比以前要方便很多，水饺皮都是直接到超市买现成的回来，我们只需要准备肉馅就好，不用像以前一样自己发面，擀面那么辛苦，发面也是具有一定的技术含量，弄得不好，擀出来的皮也会不好吃…